Arroz con Pollo y Champiñones

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    Receta de Arroz con Pollo y Champiñones


    Te mostramos como preparar un plato muy sencillo, sabroso e ideal para almorzar como es este arroz con pollo y champiñones. En poco tiempo y con pocos ingredientes vas a aprender a preparar una receta muy rica y completa que es perfecta para comer durante todo el año.

    Ingredientes:

    - 150 gramos de arroz
    - 200 gramos de pechuga de pollo
    - 150 gramos de champiñones laminados
    - Un pimiento verde
    - Un tomate
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - Un vasito de vino blanco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen




    Preparación:

    Esta receta la preparamos habitualmente en casa, ya que es una de las preferidas de todos a la hora de hacer arroz con pollo, y es que los champiñones le dan un toque de sabor realmente bueno, la preparación es bastante sencilla de hacer, y no requiere mucho tiempo ni mucha experiencia a la hora de cocinar. Es una de esas recetas ideales para guardar en el recetario personal y repetirla cada cierto tiempo. Aquí te vamos a detallar como hacerla paso a paso.

    Nos gusta usar champiñones frescos para hacer la receta, porque dan un sabor mucho más rico que los de lata, pero si no tienes frescos o prefieres los de lata, puedes usarlos. Si los usamos frescos los lavamos bien porque suelen traer tierra, y una vez estén limpios los laminamos, a menos que ya lo hayamos comprado laminados. Picamos también el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate, tras lavarlos bien y pelarlos, en caso de ser necesario. Y el pollo lo lavamos, partimos en trozos y sazonamos con sal y pimienta.

    A continuación vamos a hacer un sofrito en una sartén con aceite de oliva virgen, echando los ajos laminados, la cebolla y el pimiento, junto a un poco de sal para ayudar a pocharlos. Cuando la cebolla y el pimiento se ablanden y se hayan dorado, agregamos el tomate troceado y sin pepitas, y cocinaremos a fuego lento unos 5-6 minutos, para que se consuma el jugo del mismo y se mezcle bien con los demás ingredientes. Puedes pasar por la batidora este refrito o dejarlo así, como más te guste. Si lo bates déjalo bien pasado y añádelo después a la sartén.


    Vamos a agregar los champiñones sobre el refrito y cocinamos a fuego suave unos 5 minutos, para que se ablanden, y después agregamos los trozos de pollo hasta que se doren bien por todos lados. Seguidamente echamos un vasito de vino blanco y dejamos consumir bien, y a continuación agregamos el arroz y dejaremos cocinar un par de minutos. Después echaremos un par de vasos de agua, y dejamos que el arroz vaya cocinándose a fuego lento, unos quince minutos, añadiendo más agua si fuera necesario, hasta que quede en su punto, pero siempre poco a poco, vaso a vaso. Cuando esté listo, apartamos del fuego, tapamos el arroz y dejamos 5 minutos de reposo, para luego apartarlo para disfrutar de este plato en caliente. Esperamos que os guste esta estupenda receta de arroz con pollo y champiñones.